Соус Анчоада

Соус Анчоада

Продукты для соуса Анчоада:

  • 8 крупных зубчиков чеснока,
  • черный молотый перец,
  • 1 стакан оливкового масла,
  • 12 соленых анчоусов (филе),
  • белый винный уксус.

Готовим соус Анчоада.

Духовку нагреем до 160 градусов, противень смажем растительным маслом. Уложим в противень неочищенные зубчики чеснока и запекаем 20-30 минут, очистим и растолчем в пюре. Анчоусы промоем и немного обсушим, разогреем сотейник и добавим 3-4 столовые ложки оливкового масла.

Выложим анчоусы и добавим пару щепоток черного молотого перца. Готовим на маленьком огне, пока анчоусы не дойдут до состояния пюре. Снимем с огня и добавим чеснок и остатки оливкового масла, капнем 1-2 капли белого винного уксуса и тщательно перемешаем. Соус Анчоада отличная заправка для овощных салатов или гарниров.

Готовим 40 минут.

 

 

Популярные рецепты

Красное лимонное масло Продукты для красного лимонного масла: 100 г. сливочного масла, часть лимона, 1 столовая ложка свекольного сока, тертый мускатный орех, ...
Луковый уксус Продукты для лукового уксуса: 1 литр уксуса 9%, 1 средняя луковица. Готовим луковый уксус. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать, за...
Грибной суп Продукты для грибного супа: 0,5 кг. свежих шампиньонов, 0,5 корня петрушки, 2 луковицы, 1/3 корня сельдерея, 4 картофелины, соль...
Французский омлет Продукты для французского омлета: 12 куриных яиц, 10 перьев зеленого лука, черный молотый перец, 2 зубчика чеснока, соль, 5 вето...
Сливочный соус Продукты для сливочного соуса: 6 куриных яиц, 70 мл. качественного виски, 100 г. сливочного масла, 100 мл. сливок 30%, белый молоты...
Суп с сыром и грибами Продукты для супа с сыром и грибами: 3 луковицы, 4 картофелины, 2 моркови, 50 г. сливочного масла, 200 г. шампиньонов, 200 г. тв...
Сырный паштет Продукты для сырного паштета: 300 г. сливочного сыра, 2 зубчика чеснока, 2 веточки тархуна, 200 мл. жирных сливок, черный молотый п...
Грибной соус Продукты для грибного соуса: 4 свежих шампиньона, несколько веточек свежей кинзы, 4 зубчика чеснока, растительное масло, 150 г. сме...
Простой шоколадный соус Продукты для шоколадного соуса: 100 г. темного шоколада без наполнителя, 100 г. сахарного песка, 30 г. сливочного масла, ваниль. Го...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://vse-retsepty.ru/sous-anchoada/

Добавить комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.

http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif