«

»

Распечатать Запись

Квашеная капуста

Квашеная капуста

Продукты для квашеной капусты:

  • 10 кг. белокочанной капусты,
  • 500 г. моркови,
  • 200 г. клюквы,
  • 0,5 кг. яблок сорта «Антоновка»,
  • 250 г. соли,
  • тмин.

Готовим квашеную капусту.

У кочанов удалим верхние листья и вырежем кочерыжку, капусту нарежем тонкой соломкой. Морковь очистим и натрем на крупной терке, яблоки вымоем и нарежем на небольшие дольки.

К капусте добавим морковь, клюкву, яблоки, соль и тмин по вкусу, перемешаем руками. На дно эмалированного ведра уложим чистые капустные листья и выложим приготовленную капусту, утрамбуем руками до выделения сока. Сверху прикроем капустными листьями и чистой марлей, придавим деревянным кругом и грузом.

Оставим капусту кваситься на 3 дня при комнатной температуре. Регулярно протыкаем капусту острой деревянной палочкой и снимаем шумовкой пену. Готовую квашеную капусту раскладываем по чистым банкам и накрываем крышками, храним в холодильнике.

 

 

Популярные рецепты

Картошка с зеленым луком Продукты для жареного картофеля с зеленым луком: 2 большие луковицы, 3 пучка зеленого лука, 7 больших картофелин, соль, растительно...
Рассольник, консервирование... Продукты для рассольника: 2 кг. помидоров, 2 кг. моркови, 4 стакана перловой крупы, 2 кг. репчатого лука, 100 г. уксуса 9%, 2 ст...
Куриный суп с галушками Продукты для куриного супа с галушками: 4 картофелины, 300 г. куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, 1 курино...
Закуска из хрена Продукты для закуски из хрена: 100 г. корня хрена, 2 чайные ложки сахарного песка, 1 столовая ложка уксуса 3%, соль. Готовим закуск...
Бутерброды с помидорами Продукты для бутербродов с помидорами: хлеб с отрубями, 60 г. сливочного масла, 1 помидор, 1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, ...
Постные щи Продукты для постных щей: 400 г. свежей капусты, 2 моркови, 2 средние луковицы, 4 картофелины, 3 помидора, небольшой пучок укроп...
Рыба с овощами Продукты для рыбы с овощами: 1 кг. рыбы, 2 луковицы, 2 моркови, 6 средних картофелин, 150 г. замороженной стручковой фасоли, 0,5...
Медовое печенье Продукты для медового печенья: 225 г. пшеничной муки, 2 чайные ложки пищевой соды, 2 чайные ложки разрыхлителя, соль, 100 г. сахарн...
Яблочные оладьи с кабачком Продукты для яблочных оладьев с кабачком: 1 кабачок, 1 яблоко, 1 куриное яйцо, 2 столовые ложки крахмала, 5 столовых ложек сливок 2...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://vse-retsepty.ru/kvashenaya-kapusta/

2 комментария

  1. Зайка

    Неплохой салатикhttp://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  2. Инга

    Классная капуста получилось, добавляла мороженную клюквуhttp://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif