«

»

Распечатать Запись

Квашеная капуста

Квашеная капуста

Продукты для квашеной капусты:

  • 10 кг. белокочанной капусты,
  • 500 г. моркови,
  • 200 г. клюквы,
  • 0,5 кг. яблок сорта «Антоновка»,
  • 250 г. соли,
  • тмин.

Готовим квашеную капусту.

У кочанов удалим верхние листья и вырежем кочерыжку, капусту нарежем тонкой соломкой. Морковь очистим и натрем на крупной терке, яблоки вымоем и нарежем на небольшие дольки.

К капусте добавим морковь, клюкву, яблоки, соль и тмин по вкусу, перемешаем руками. На дно эмалированного ведра уложим чистые капустные листья и выложим приготовленную капусту, утрамбуем руками до выделения сока. Сверху прикроем капустными листьями и чистой марлей, придавим деревянным кругом и грузом.

Оставим капусту кваситься на 3 дня при комнатной температуре. Регулярно протыкаем капусту острой деревянной палочкой и снимаем шумовкой пену. Готовую квашеную капусту раскладываем по чистым банкам и накрываем крышками, храним в холодильнике.

 

 

Популярные рецепты

Скумбрия с картошкой Продукты для скумбрии с картошкой: 2 замороженные скумбрии, 1 луковица, 6 картофелин, молотый кориандр, 2 столовые ложки майонеза, ...
Медовое печенье Продукты для медового печенья: 225 г. пшеничной муки, 2 чайные ложки пищевой соды, 2 чайные ложки разрыхлителя, соль, 100 г. сахарн...
Куриный суп с зелеными фрикадельками... Ингредиенты для куриного супа с зелеными фрикадельками: 1 средняя морковь, 2 картофелины, пучок укропа,, 300 г. куриного филе, 2 лу...
Творожный паштет Продукты для творожного паштета: 100 г. свежего редиса, 200 г. творога, 3 зубчика чеснока, 80 г. сметаны, пучок укропа, пучок зе...
Фаршированные сырники Продукты для фаршированных сырников: 0,5 кг. творога, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 куриных яйца, растительное масло, ¼ чайной...
Крыжовник с чесноком Продукты для крыжовника с чесноком: 1 кг. зеленого крыжовника, 300 г. чеснока, сахарный песок, соль. Готовим крыжовник с чесноком. ...
Зеленый соус Продукты для зеленого соуса: пучок свежего укропа, 0,5 стакана растительного масла, 3 зубчика чеснока. Готовим зеленый соус. Укроп пр...
Огуречный салат Продукты для огуречного салата: 2 длинных салатных огурца, 1 пучок свежего укропа, 2 столовые ложки жидкого меда, 2 столовые ложки сол...
Клюквенный десерт Продукты для клюквенного десерта: 1 стакан клюквы, 0,5 стакана меда, 1 небольшой лимон. Готовим клюквенный десерт. Промоем клюкву и л...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://vse-retsepty.ru/kvashenaya-kapusta/

2 комментария

  1. Зайка

    Неплохой салатикhttp://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  2. Инга

    Классная капуста получилось, добавляла мороженную клюквуhttp://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://vse-retsepty.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif